Lyrarakis Symbolo, 2019, 14.5%, 0.75 L
Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Krēta.
Vīnogu šķirne – 36% Mandilaria, 11% Kotsifali, 48% Syrah, 5% Vidiano.
Vīna dārzs – Heraklionas apkaime, 500 m augstumā virs jūras līmeņa, mālainas un smilšu-māla augsnes.
Vinifikācija – vīnogas tiek ievāktas ar rokām 15 kg kastēs. Pēc rūpīgas atlasīšanas tiek veikta saudzīga atdalīšana no kātiņiem. Klasiskā sarkanvīna vinifikācija ar fermentāciju un ekstrakciju, kas ilgst 7 dienas 20–27 °C temperatūrā. Vīns tiek nogatavināts jaunās ozolkoka mucās 20 mēnešus.
Izskats – intensīva rubīnsarkana krāsa.
Aromāts – blīvs, aromātisks un spilgts, ar tumšo ogu un nogatavinātu sarkano augļu, garšvielu, piparu aromātiem un vieglām aprikožu un kaltētu apelsīnu notīm.
Garša – līdzsvarota un izteiksmīga, ar kazenes augļu un grauzdēta ozola notīm, lielisku tekstūru un struktūru, kā arī neticami ilgu nobeigumu. Vilinošs vīns ar lielu potenciālu.
Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots sulīgiem steikiem, lēni kūpinātām ribiņām vai teļa gaļai Parmigiana.
Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms pie 16–17 °C.