Mylonas Malagousia, 2023, 12%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Attika.

Vīnogu šķirne – 100% Malagousia.

Vīna dārzs – Metochi, Dardeza, Synterina apkaimes, 200–300 m augstumā virs jūras līmeņa.

Vinifikācija – vīnogas tiek ievāktas ar rokām un ievietotas mazās kastītēs. Pēc novākšanas vīnogas nekavējoties tiek nogādātas vīna darītavā, kur tās tiek atdzesētas līdz 8 °C, atdalītas no kātiņiem un macerētas pirms fermentācijas 9 stundas 10 °C temperatūrā. Seko statiska nostādināšana un fermentācija kontrolētā temperatūrā 18 °C mazās nerūsējošā tērauda tvertnēs (80%) un mucās (20%). Pēc fermentācijas vīns tiek nogatavināts uz rauga nogulsnēm ("sur lies") trīs mēnešus ar regulāru maisīšanu.

Izskats – spoža citrona krāsa ar zaļganiem atspulgiem.

Aromāts – intensīvi pavasara ziedu, persiku un mango aromāti, kas papildināti ar garšaugu notīm.

Garša – bagātīga un intensīva garša ar mērenu skābumu, kas nodrošina garšas līdzsvaru. Augļu un garšaugu pēcgarša.

Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots grilētai putnu gaļai un gliemjiem, kalmāriem, kas pildīti ar fetas sieru un pipariem, risoto ar sparģeļiem, spageti ar dārzeņiem, kraukšķīgi ceptiem dārzeņiem, siera pīrāgiem, salātiem ar garšaugiem, marinētām un Āzijas uzkodām.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 8–12 °C.