Mylonas Cuvee Vouno Savatiano Late Release, 2019, 12%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Attika.

Vīnogu šķirne – 100% Savatiano.

Vīna dārzs – Keratejas municipalitāte, 250–350 m augstumā virs jūras līmeņa.

Vinifikācija – vīnogas tiek ievāktas ar rokām un ievietotas mazās kastītēs. Pēc novākšanas vīnogas nekavējoties tiek nogādātas vīna darītavā. Tās tiek atdzesētas līdz 8 °C, atdalītas no kātiņiem un iziet pirmsfermentācijas macerāciju 6 stundas 10 °C temperatūrā. Pēc statiskas  nostādināšana fermentācija notiek kontrolētā temperatūrā 16 °C mazās nerūsējošā tērauda tvertnēs. Pēc fermentācijas vīns tiek nogatavināts uz rauga nogulsnēm ("sur lies") 9 mēnešus ar regulāru maisīšanu, pēc tam pildīts pudelēs un nogatavināts vēl 3 gadus pagraba apstākļos.

Izskats – spoža salmu dzeltena krāsa.

Aromāts – persiku, nogatavinātu balto augļu, riekstu, garšaugu un viegli petrolejas aromāti.

Garša – bagātīga un intensīva garša ar mērenu skābumu, kas nodrošina garšas līdzsvaru un ilgu pēcgaršu.

Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots dažādiem ēdieniem, piemēram, putnu un baltajai gaļai, sautētai ar dārzeņiem un garšaugiem baltajā olu un citrona mērcē, ceptai jēra un cūkgaļai ar garšvielām, suflē vai pīrāgiem ar nogatavinātiem un kūpinātiem sieriem, pastai karbonāras mērcē, Āzijas ēdieniem ar cūkgaļu un vistu, kā arī ceptiem rīsiem ar olu, dārzeņiem un balto gaļu.