Hatzimichalis Sauvignon Blanc Kryovrisi Vineyard, 2022, 13.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Atalanti ieleja.

Vīnogu šķirne – 100% Sauvignon Blanc.

Vīna dārzs – rūpīgi izvēlēts vīna dārzs "Kriovrisi", kas atrodas uz Chlomo kalna ziemeļu nogāzes, pretim Parnasa kalna svaigajiem gaisa strāvojumiem, kas ir svarīgi vasaras karstumā. Augsne ar unikālu kaļķakmens sastāvu.

Vinifikācija – pirms fermentācijas tiek veikta aukstā macerācija, kam seko klasiskā baltvīna vinifikācija. Fermentācija norisinās zemā, kontrolētā temperatūrā, lai pilnībā izceltu šķirnei raksturīgos svaigos aromātus.

Izskats – gaiša, spilgti dzeltena krāsa.

Aromāts – citrusaugļu, melones, zaļo ābolu, greipfrūta un svaigu garšaugu aromāti.

Garša – viegla struktūra, kraukšķīgs skābums un atsvaidzinoša pēcgarša.

Saderība ar ēdieniem – zaļie salāti, jūras velšu uzkodas, svaigas austeres, makaroni ar pesto mērci, grilētas zivis, garneles ķiploku mērcē, sparģeļi, viegla indiešu virtuve, viegla taizemiešu jūras velšu virtuve, ceviche.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 7–10 °C.